Leur conservation doit se faire dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. La température optimale de conservation est de 15 à 18 C°.

Par ailleurs, il faut veiller à ne pas déposer à proximité des pralines et autres produits en chocolat des aliments ou substance dégageant des odeurs caractéristiques et puissantes. En effet, le chocolat a pour particularité d’absorber très facilement les odeurs.

Pour garantir un goût incomparable, les pralines LEONIDAS doivent être consommées au plus tard huit jours après la date d’achat.

De même, les tablettes en chocolat LEONIDAS possèdent une date de consommation de six mois afin de garantir la qualité et l’authenticité du vrai goût de chocolat.

Enfin, il peut apparaître quelquefois une légère pellicule blanchâtre ou grisée sur la surface du chocolat. Il s’agit en fait d’un phénomène tout à fait naturel qui s’appelle blanchiment gras.

OGM

La problématique des OGM ou Organismes Génétiquement modifiés.

Les fournisseurs de chocolat de couverture de LEONIDAS garantissent que la lécithine de soja utilisée est issue exclusivement de soja provenant de plantations strictement contrôlées pour ne pas contenir de soja génétiquement modifié et être PCR négative.

Concernant le glucose et les produits qui en contiennent, nos fournisseurs garantissent qu’il est soit fabriqué à partir d’amidon de blé et/ou de froment qui ne sont pas génétiquement modifiés, soit que la filière est contrôlée pour ne pas utiliser de maïs génétiquement modifié.